Zum bereits fünften Mal präsentiert das Team um Wolfgang Ebner und Rita Sereinig ihre Eigenproduktion CulinarICAL in Wien. Es erwartet das Publikum, wie gewohnt, ein erstklassiges 4-Gänge Menü und ein hochkarätiges Ensemble, das die schönsten Musicalsongs interpretiert.
Menü
Gebeizter Saibling, Buchweizen-Blinis, Wachtelei, Kavier
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Kartoffel Espuma, Schwarzer Trüffel, Abendmüsli
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Sous-Vide gegarter Tafelspitz vom Milchkalb, Saki Sauce, Rahmkohlrabi, Pommes Duchesse
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Yuzu Panna Cotta, Pistazien Spongue, Karamellchip
Vegetarisches Menü
Tartar vom Paradeiser auf Avocado, Asiasalat
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Kartoffel Espuma, Schwarzer Trüffel, Abendmüsli
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Safranrisotto, Gebackener Büffelmozzarella, knackige Keimlinge
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Yuzu Panna Cotta, Pistazien Spongue, Karamellchip
Spielplan
| Januar 2021 | ||||||||||
| 14.01.2021, 19.00 Uhr | CulinarICAL 5.0 | Das Vindobona, Wien |
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| 15.01.2021, 19.00 Uhr | CulinarICAL 5.0 | Das Vindobona, Wien |
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| 16.01.2021, 19.00 Uhr | CulinarICAL 5.0 | Das Vindobona, Wien |
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| 17.01.2021, 18.00 Uhr | CulinarICAL 5.0 | Das Vindobona, Wien |
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| 22.01.2021, 19.00 Uhr | CulinarICAL 5.0 | Das Vindobona, Wien |
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| 23.01.2021, 19.00 Uhr | CulinarICAL 5.0 | Das Vindobona, Wien |
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| 24.01.2021, 18.00 Uhr | CulinarICAL 5.0 | Das Vindobona, Wien |
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| 29.01.2021, 19.00 Uhr | CulinarICAL 5.0 | Das Vindobona, Wien |
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| 30.01.2021, 19.00 Uhr | CulinarICAL 5.0 | Das Vindobona, Wien |
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| 31.01.2021, 18.00 Uhr | CulinarICAL 5.0 | Das Vindobona, Wien |
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| Februar 2021 | ||||||||||
| 05.02.2021, 19.00 Uhr | CulinarICAL 5.0 | Das Vindobona, Wien |
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| 06.02.2021, 19.00 Uhr | CulinarICAL 5.0 | Das Vindobona, Wien |
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| 07.02.2021, 18.00 Uhr | CulinarICAL 5.0 | Das Vindobona, Wien |
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| 12.02.2021, 19.00 Uhr | CulinarICAL 5.0 | Das Vindobona, Wien |
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| 13.02.2021, 19.00 Uhr | CulinarICAL 5.0 | Das Vindobona, Wien |
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| 14.02.2021, 18.00 Uhr | CulinarICAL 5.0 | Das Vindobona, Wien |
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