Hamburg Tourismus GmbH

„Good Food Dish, Good Drink, Good Action“ in den Hamburger Restaurants

Mit dem „Open Mouth – Hamburg Food“ Festival feiert Hamburg vom 14. bis 18. September ihre Gastgeber*innen in auf eine besondere Weise. An fünf Tagen laden unzählige Veranstaltungen zum Entdecken, Erleben, zum Lernen, zum Nachdenken über unsere Ernährung und vor allem zum Essen und Probieren ein – nachhaltig, regional und umweltfreundlich.

Erlebbar sind die Bestandteile des dezentralen Food Festivals über drei Säulen: größere, über die ganze Stadt verteilte Veranstaltungen wie die „Hamburg Beer Week“ oder das „Green Food Festival“. Dutzende kleine und große Veranstaltungen in den Hamburger Food-Locations, Betrieben und Restaurants sowie Veranstaltungen im „Heartquarter“ im Oberhafen.

Das Open Mouth Food Festival wird von lokalen Gastronom*innen, Erzeuger*innen und Produzent*innen geprägt, die kreative Ideen und Aktionen in ihren Betrieben umsetzen. Sie werden vom 14. bis 18. September ihre Türen für Führungen, Vorträge und Einblicke in ihre Küchen und Betriebe öffnen und dazu natürlich ihr nachhaltiges Angebot präsentieren – hier kann hinter die Kulissen der lebendigen Hamburger Food-Szene geblickt werden. Alle teilnehmenden Betriebe verpflichten sich, vier aus zehn Kriterien der Nachhaltigkeit für ihre „Good Food Dish, Good Drink, Good Action“ Aktion zu beachten, darunter Regionalität, frische Produkte aus ökologischer und nachhaltiger Landwirtschaft oder fairem Handel, Zero Food Waste, Vermeiden von Verpackungsmüll, ein soziales Engagement oder die Verwendung von 100% Ökostrom.

Inzwischen haben sich fast 30 Hamburger Restaurants und Betriebe für die Präsentation ihrer Aktion im Rahmen des Open Mouth Food Festivals angemeldet.

Dezentrale Events unter dem Dach des Open Mouth – Hamburg Food Festivals
Das Open Mouth Food Festival wird an vielen verschiedenen Orten in Hamburg und seiner Metropolregion stattfinden. Es ist keine herkömmliche Messe oder ein klassisches Festival, an dem alles an einem Ort zentral veranstaltet wird, es ist eher als eine Plattform zu verstehen. Bereits im ersten Jahr ist es gelungen, zahlreiche Aktionen und Initiativen unter einem Dach von Open Mouth zu versammeln und so ein vielfältiges und abwechslungsreiches Programm auf die Beine zu stellen.

Nähere Infos zu dem Programm und allen teilnehmenden Restaurants können Sie aus dem Anhang entnehmen.